Файл лога имеет расширение *.stk

Имя файла говорит о сервисе логи которого хранятся в файле (midsrv - логи Midserver, refsrv - лог Refserver, cash - лог кассы)

Файл лога можно открыть в блокноте

Стандартных мест расположения логов нет, нужно запустить поиск по расширению в папке установки R-Keeper